La cucina professionale deve essere strutturata e organizzata in modo tale da assicurare l'igiene nella preparazione dei pasti, la funzionalità degli spazi, l’uso corretto delle macchine e delle attrezzature e il rispetto delle normative vigenti in materia. Tali requisiti devono essere tenuti presenti già in fase di progettazione.
L’approccio G&A orientato verso lo sviluppo tecnologico, l’innovazione e il rispetto dei principi di conformità, garantisce all’impresa soluzioni d’avanguardia e durature nel tempo.
Nell’offerta di G&A, la progettazione di ambienti, impianti e infrastrutture per l'industria alimentare, la ristorazione collettiva e commerciale, costituisce un insieme variegato di servizi.
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G&A assiste il cliente in fase di progettazione, realizzazione e riqualificazione di Centri di Cottura, Cucine, Esercizi di Ristorazione Commerciale, per garantire la conformità con le norme di legge e la rispondenza ai requisiti igienico-sanitari, qualitativi e di funzionalità.
G&A integra l’affiancamento consulenziale proponendo anche percorsi formativi su misura per gli operatori del settore Food&Catering.
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