Storie di successo: gli esempi più rappresentativi del felice incontro tra G&A e le realtà istituzionali e imprenditoriali.
Scopri in questa sezione quanto l’approccio metodologico di G&A abbia contribuito allo sviluppo e al miglioramento di alcune tra le più significative strutture italiane.
Ecco alcune delle esperienze vissute tra le più recenti.
QUALITA' & SERVIZI SpA – Sesto Fiorentino (FI)
Società di Gestione a capitale pubblico leader nei Servizi di Ristorazione per gli scolari dei Comuni di Sesto Fiorentino, Campi Bisenzio, Fiesole, Signa e per vari Istituti per un totale di 8.000 pasti/giorno.
G&A eroga i servizi di: progettazione e realizzazione del percorso di formazione e addestramento delle risorse umane in materia di legislazione sanitaria, sicurezza alimentare, supporto tecnico-legislativo, consulenza sui sistemi qualità, igiene, ambiente, consulenza per la certificazione e il mantenimento del Sistema Qualità ISO 9001 e del Piano di Autocontrollo Igienico Sistema HACCP secondo Codex Alimentarius.
PECK SpA - Milano
Società leader nella produzione e commercializzazione di specialità eno-gastronomiche a livello internazionale e nella ristorazione commerciale di qualità “Made in Italy".
G&A eroga i servizi di: progettazione e realizzazione del percorsi di formazione e addestramento delle risorse umane in materia di legislazione sanitaria, sicurezza alimentare, supporto tecnico-legislativo, monitoraggio microbiologico dei prodotti, etichettatura e rintracciabilità, studi di shelf-life microbiologica, consulenza sui sistemi gestionali qualità e sicurezza.
ELECTROLUX SpA – Electrolux Zanussi Pordenone
Società leader a livello mondiale nella progettazione, realizzazione e commercializzazione di macchine e attrezzature professionali per il foodservice.
G&A eroga i servizi di: progettazione e realizzazione di percorsi di formazione tecnica e manageriale per le Agenzie di Vendita e per I Centri Tecnici di Assistenza in materia di legislazione sanitaria, sicurezza alimentare, tutela della salute dei lavoratori suo luoghi di lavoro, disegno igienico e sicurezza macchine, certificazione volontaria e marcatura CE, tecnologie di produzione, conservazione, trasporto e somministrazione degli alimenti.
DI.GR.IM – Distribuzione Grandi Impianti Reggio Emilia
Gruppo di acquisto leader a livello nazionale nella realizzazione e commercializzazione di macchine e attrezzature professionali per il foodservice.
G&A eroga i servizi di: progettazione e realizzazione di percorsi di formazione tecnica e manageriale per i Soci, le Agenzie di Vendita e i Centri Tecnici di Assistenza in materia di legislazione sanitaria, sicurezza alimentare, tutela della salute dei lavoratori suo luoghi di lavoro, disegno igienico e sicurezza macchine, certificazione volontaria e marcatura CE, tecnologie di produzione, conservazione, trasporto e somministrazione degli alimenti.
HOTEL HILTON MILAN
G&A eroga i servizi di: progettazione e realizzazione del programma di igiene ambientale, controllo dell’idoneità microbiologica dell’aria e dell’acqua destinata al consumo umano, alla produzione alimentare e al lavaggio delle stoviglie utilizzate nel catering&banqueting.
IL GIGANTE SpA – Bresso (MI)
Società leader nella GD e GDO e nella ristorazione dei centri commerciali.
G&A eroga i servizi di: progettazione e realizzazione di percorsi di formazione tecnica e manageriale delle risorse umane (capi reparto, vice-capo reparto, direttori e vice-direttori, ispettori, capi area) in materia di legislazione sanitaria, sicurezza alimentare, tutela della salute dei lavoratori suo luoghi di lavoro, check-up delle unità di servizio, comunicazione front-office, customer satisfaction.
GRUPPO ONAMA SpA – Member of COMPASS PLC Milano
Società di Gestione leader nei servizi di ristorazione per Società, Pubblica Amministrazione, Fiere, Centri Commerciali per un totale di 200.000 pasti/giorno.
G&A eroga i servizi di: progettazione e realizzazione dei percorsi di formazione tecnica e manageriale delle risorse umane (capi cuoco, direttori, capi area) in materia di legislazione sanitaria, sicurezza alimentare, tutela della salute dei lavoratori sui luoghi di lavoro, progettazione igienica delle cucine, tecnologie di produzione, conservazione, somministrazione.
TRUSSARDI ALLA SCALA srl – Milano
Premiato dalla Guida ai ristoranti d’Italia 2007 de L’Espresso come migliore novità dell’anno, Il Trussardi Alla Scala Ristorante, al primo piano di Palazzo Trussardi Alla Scala, un nuovo punto di riferimento dell’alta cucina a Milano, diretto dallo Chef Andrea Berton, nel cui curriculum compaiono nomi quali Alain Ducasse, Gualtiero Marchesi, l’Enoteca Pinchiorri.
G&A eroga i servizi di: progettazione e realizzazione del percorsi di formazione e addestramento delle risorse umane in materia di legislazione sanitaria, sicurezza alimentare, supporto tecnico-legislativo, monitoraggio microbiologico dei prodotti, studi di shelf-life e di ricettazione microbiologica di prodotti deperibili, consulenza sui sistemi gestionali qualità e sicurezza.
A.R.C.O. srl – Azienda per la Ristorazione Collettiva Rozzano (MI)
Società di Gestione a capitale misto pubblico-privato leader nei Servizi di Ristorazione per gli scolari dei Comuni di Rozzano, Lacchiarella, Pieve Emanuele, Trezzano S/N, servizi domiciliari per anziani, centri disabili, catering&banqueting per eventi sociali e per Istituti per un totale di 8.000 pasti/giorno.
G&A eroga i servizi di: progettazione e realizzazione del percorso di formazione e addestramento delle risorse umane (direzione, responsabili di funzione, addetti) in materia di legislazione sanitaria, sicurezza alimentare, supporto tecnico-legislativo, consulenza sul Sistemi Qualità ISO 9001, messa a punto del Sistema di Gestione della Sicurezza alimentare secondo i requisiti dei Reg. 852, 853/04 e la norma ISO 22000.
BUON BUONO srl – Sedriano (MI)
Società leader a livello nazionale nell’importazione, sezionamento e commercializzazione di carni bovine, suine e ovi-caprine di qualità per la GD e GDO, Centri Carni, la ristorazione commerciale.
G&A eroga i servizi di: progettazione e realizzazione del percorso di formazione e addestramento delle risorse umane (direzione, responsabili di funzione, addetti) in materia di legislazione sanitaria, sicurezza alimentare, monitoraggio microbiologico dei prodotti, supporto tecnico-legislativo, consulenza sul Sistema di Gestione della Sicurezza alimentare secondo i requisiti dei Reg. 852, 853/04, la norma ISO 22000 e gli standard BRC, IFS.
